Gorgonzola gegen Blauschimmelkäse

Autor: Laura McKinney
Erstelldatum: 8 April 2021
Aktualisierungsdatum: 7 Kann 2024
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Gorgonzola gegen Blauschimmelkäse - Essen
Gorgonzola gegen Blauschimmelkäse - Essen

Inhalt

Käse ist im Grunde eine Portion Lebensmittel aus verarbeiteter Milch. In der Küche gilt der Blauschimmelkäse als Grundnahrungsmittel. Käse hat einen hohen Gehalt an Kalzium, Eiweiß und Fett. Es gibt so viele Arten von Käse wie Cheddar-Käse, Mozzarella-Käse, Blauschimmelkäse, Hüttenkäse usw. Gorgonzola-Käse ist eine Art Blauschimmelkäse. Einige Menschen haben Schwierigkeiten, den Unterschied zwischen Blauschimmelkäse und seinem ähnlichen Gorgonzola-Käse zu erkennen. Hier lernen wir einige Unterschiede zwischen ihnen.


Blauschimmelkäse ist eine Käsesorte mit blauen oder blaugrauen Streifen oder Schimmelflecken. Es wird auch als "Bleu Cheese" geschrieben. Gorgonzola-Käse ist eine Art Blauschimmelkäse. Es gibt einen Unterschied in ihrem Alter, der Blauschimmelkäse braucht 3-4 Monate, und der Gorgonzola-Käse braucht 3-6 Monate, um zu altern. Ein weiterer Hauptunterschied besteht darin, dass der Blauschimmelkäse aus Kühen, Ziegen- und Schafsmilch und der Gorgonzola-Käse aus nicht entrahmter Kuh- und Ziegenmilch hergestellt werden. Der Gorgonzola-Käse wird als Belag für Pizza und Pasta verwendet, und der Blauschimmelkäse wird als eigener Käse verwendet und stellt Lebensmittel speziell für Burger und Salate her. Beide haben einige Unterschiede, die wir leicht verstehen können, wenn Sie beide Käsesorten verwenden.

Inhalt: Unterschied zwischen Gorgonzola und Blauschimmelkäse

  • Vergleichstabelle
  • Blauer Käse
    • Produktion
  • Gorgonzola-Käse
    • Produktion
  • Hauptunterschiede
  • Vergleichsvideo
  • Fazit

Vergleichstabelle

BasisBlauer KäseGorgonzola-Käse
AussehenBlauschimmelkäse hat blaue, blaugraue Streifen und Schimmelpilzflecken.Gorgonzola-Käse hat blaugrüne Adern, die sich durch den Käse ziehen.
Erfunden inDer Blauschimmelkäse wurde 1070 n. Chr. Erfunden. Es wurde zufällig erfunden.Es wurde 870 in Gorgonzola, Italien, erfunden.
ProduktionEs wird Schimmelpilz Penicillium glaucum injiziert und mehrere Monate in einer temperaturkontrollierten Umgebung, wie einer Höhle, gealtert.Penicillium glaucum Schimmelpilz hinzugefügt. 3-6 Monate in einer Höhle gelagert, mit Metallstäben, die in regelmäßigen Abständen eingesetzt und entfernt werden, damit die Sporen der Schimmelpilze zu Adern wachsen können.
GeschmackEs hat einen scharfen und salzigen Geschmack.Der Gorgonzola hat einen milden bis scharfen Geschmack. Normalerweise hängt sein Geschmack von seinem Alter ab.
AlterDer Blauschimmelkäse reift 3-4 Monate.Der Gorgonzola-Käse reift 3-6 Monate.
Hergestellt ausEs wird aus Kuh-, Ziegen- und Schafsmilch hergestellt.Gorgonzola wird aus Kuh- und Ziegenmilch hergestellt.
ureBlauschimmelkäse ist krümelig und fest.Es hat einen cremigen Geschmack mit einem scharfen und salzigen Geschmack.
Kalorien1 Unze und 28 g Blauschimmelkäse enthalten 100 Kalorien.1 Unze und 28 g Gorgonzola enthalten ebenfalls 100 Kalorien.
VerbrauchEs wird als solches verwendet und schmilzt auf anderen Lebensmitteln und kann zur Herstellung von Lebensmitteln wie Burgern, Salaten usw. verwendet werden.Es wird als Belag für Pizza und Pasta verwendet.
ArtBlauschimmelkäse ist eine Käseart.Gorgonzola-Käse ist eine Art Blauschimmelkäse.

Blauer Käse

Blauschimmelkäse ist eine Käsesorte mit blauen oder blaugrauen Streifen oder Schimmelflecken. Es wird auch als "Bleu Cheese" geschrieben. Blauschimmelkäse hat einen scharfen und salzigen Geschmack. Es kann allein verzehrt und mit anderen Lebensmitteln verschmolzen werden. Es wird in der Küche verwendet, um Lebensmittel, insbesondere Burger, zuzubereiten, und in Salaten hinzugefügt. Blauschimmelkäse braucht 3-4 bis zum Alter. Es wird aus Kuh-, Ziegen- und Schafsmilch hergestellt. Es ist in der Regel preisgünstiger als Gorgonzola. Blauschimmelkäse ist scharf und salzig im Geschmack mit einem starken Geruch. Es ist sicher, Blauschimmelkäse zu essen, da der Schimmel im Blauschimmelkäse keine Giftstoffe enthält. Blauschimmelkäse ist kalorienreich, macht aber Ihr Essen köstlich.


Produktion

Es wird Schimmelpilz Penicillium glaucum injiziert und mehrere Monate in einer temperaturkontrollierten Umgebung, wie einer Höhle, gealtert.

Gorgonzola-Käse

Gorgonzola-Käse ist eine Art Blauschimmelkäse. Es wurde 870 n. Chr. In Gorgonzola, Italien, erfunden. Es hat einen milden bis scharfen Geschmack mit cremigem Geschmack. Der Gorgonzola-Käse wird zum Garnieren, für Pizza und Pasta usw. verwendet. Er wird aus nicht entrahmter Kuh- und Ziegenmilch hergestellt. Gorgonzola hat blaugrüne Adern, die sich durch den Käse ziehen. Gorgonzola Käse braucht 3-6 Monate um zu reifen. Gorgonzola hat keinen starken Geruch nach Blauschimmelkäse. Es ist auch gut im Geschmack.

Produktion

Bei der Herstellung von Gorgonzola werden der Milch neben dem Penicillium glaucum-Schimmel auch Startbakterien zugesetzt. Es wird in einer Höhle für 3-6 Monate mit Metallstäben gealtert, die in regelmäßigen Abständen eingesetzt und entfernt werden, damit die Sporen der Schimmelpilze in die Venen wachsen können.


Hauptunterschiede

  1. Blauschimmelkäse ist eine Käsesorte. Auf der anderen Seite ist Gorgonzola eine Art Blauschimmelkäse.
  2. Der Gorgonzola schmeckt je nach Alter mild bis scharf, der Blauschimmelkäse scharf und salzig.
  3. Der Blauschimmelkäse braucht 3-4 Monate, um zu reifen. Auf der anderen Seite dauert es 3-6 Monate, bis Gorgonzola-Käse reift.
  4. Der Gorgonzola-Käse wird aus nicht entrahmter Kuh- und Ziegenmilch hergestellt, während der Blauschimmelkäse aus Kuh-, Ziegen- und Schafsmilch hergestellt wird.
  5. Der Blauschimmelkäse weist blaue und blaugraue Schimmelpilze auf und die Gorgonzola weist blaugrüne Adern auf, die durch den Käse verlaufen.
  6. 28 g Blauschimmelkäse enthalten 100 Kalorien, 8,1 g Fett, 6,06 g Eiweiß und 0,7 g Kohlenhydrate. Andererseits enthalten die 28 g Gorgonzola-Käse 100 Kalorien, 9 g Fett, 6 g Eiweiß und 1 g Kohlenhydrate.
  7. Der Blauschimmelkäse wird als Eigen- und Schmelzkäse verwendet und in der Küche vor allem für die Zubereitung von Burger- und Käsesalaten verwendet, während der Gorgonzola als Belag für Pizza und Pasta verwendet wird.

Fazit

Der Blauschimmelkäse (Bleuschimmelkäse) und der Gorgonzola unterscheiden sich stark voneinander, da ihre Herstellung voneinander abweicht. Beide haben ihre eigenen Zwecke. Gorgonzola ist eine Art Blauschimmelkäse, unterscheidet sich aber davon. Es gibt auch einen Unterschied in ihren Nährwerten. Sie unterscheiden sich in Aussehen und Geschmack. Es gibt auch einen Unterschied in ihren Preisen Gorgonzola ist ein bisschen teurer als Blauschimmelkäse. Beide haben einen guten Geschmack und können Ihr Essen köstlicher machen.
Sie werden Ihren Einkauf genießen, wenn Sie genau wissen, was Sie kaufen müssen.