Inhalt

• Inhaltsstoffe: Unterschied zwischen Tomatenmark und Tomatenmark
• Tomatenmark
• Tomatenpüree
• Hauptunterschiede

Die Tomatenpaste und das Püree sind die sehr schmackhaften Zutaten, die sehr sorgfältig verwendet werden sollten, um den Geschmack zu verbessern und ihn nicht zu verderben. Die Verwendung der großen Menge Tomatenmark in einem Rezept wird nicht empfohlen, da es in der Natur stark konzentriert ist und der übermäßige Gebrauch den Geschmack verfälscht. Andererseits ist das Püree in der Natur nicht so stark konzentriert wie die Tomatenpaste. Dies bedeutet, dass Sie, wenn Sie ein Rezept haben, das Tomatenpüree erfordert, dieses aber nicht haben, auch die Tomatenpaste verwenden können. Zu diesem Zweck brauchen Sie nur eine dritte Tasse Tomatenmark zu nehmen und dieser Tasse Wasser zuzusetzen, bis sie voll ist. Hier haben Sie eine Tasse Tomatenmark erhalten, indem Sie nur das Wasser in die Tomatenmark gegeben haben. Die Tomatenpaste ist aufgrund des Grundes, dass Sie für die Herstellung der Tomatenpaste lange Zeit kochen müssen, viel konzentrierter. Im Gegensatz dazu ist der Garprozess für das Hauptziel der Herstellung des Tomatenpürees nahezu Null.Sie müssen die Tomate nur zerkleinern und mit weniger Saft kochen, bis sie ein leicht dickes Stadium erreicht und das Tomatenpüree vor Ihnen liegt.

Inhaltsstoffe: Unterschied zwischen Tomatenmark und Tomatenmark

• Tomatenmark
• Tomatenpüree
• Hauptunterschiede

Tomatenmark

Sie können die Bedeutung der Tomatenmark einfach mit Hilfe des Namens der Tomatenmark ermitteln. Mit Tomatenmark meinen wir ein dickes Ding, das eine Paste aus zerkleinerten Tomaten enthält. Diese abgepackten Tomaten sollten für eine lange Zeit gekocht werden und dann für das Hauptziel, eine kernfreie, dicke Paste zu erhalten, kräftig belastet werden. Es liegt in der Natur der Tomatenpaste, dass sie eine hervorragende Konsistenz aufweist, jedoch keine zusätzlichen Zutaten enthält. Der Geschmack der Tomatenmarkpaste ist immer süß, wird aber nach Abschluss der Fertigstellung die sehr dicke Form annehmen. Die Tomatenpaste wird hergestellt, wenn die reifen Tomaten im ersten Schritt gekocht werden. Danach müssen sie abgesiebt werden, und erneut wird der Kochvorgang gestartet, um eine sehr dicke Paste zu erhalten. Um das Material als Tomatenmark zu deklarieren, müssen Sie prüfen, ob es so dick ist, dass es nach dem Herausnehmen eines Löffels seine Form behält, wenn Sie es in eine Schüssel geben, oder seine Form verliert. Wenn es seine Form nicht verliert, bedeutet dies, dass Sie die Tomatenmark haben

Tomatenpüree

Wenn Sie das Tomatenpüree erhalten möchten, müssen Sie sich überhaupt nicht um den langen Garprozess kümmern. Tatsächlich werden die Tomaten nicht über einen längeren Zeitraum gekocht, sondern Sie müssen das Verfahren zum schnellen Abseihen einleiten, um Tomatenpüree zu erhalten. Die Form des Tomatenpürees ähnelt einer Flüssigkeit, die nicht so dick ist wie Tomatenmark. In das Tomatenpüree können Salz und Gewürze hinzugefügt werden, oder es kann in Form von mild wie die Tomatenpaste verwendet werden. Wenn Sie das Tomatenpüree nicht in Ihrer Küche haben, aber Ihr Rezept es benötigt, müssen Sie in dieser Situation nur ein Drittel der Tomatenpaste nehmen und zwei Drittel Wasser hinzufügen, um die Tomate zu erhalten Püree.

Hauptunterschiede

1. Die natürlichen tomatenlöslichen Feststoffe (NTSS) enthalten in beiden Dingen unterschiedliche Eigenschaften. Das Tomatenpüree muss 8-23,9% NTSS enthalten, während dies die Tomatenpaste ist, die mindestens 24% NTSS enthalten sollte.
2. Tomatenpaste kann nach einem langen Garvorgang gebildet und anschließend abgesiebt werden. Danach wird der Garvorgang erneut gestartet und anschließend abgesiebt. Um das Püree zuzubereiten, ist der Garvorgang jedoch sehr kurz und wird dann gespannt durchgeführt.
3. Da die Natur der Tomatenmarkpaste im Vergleich zum Püree dicker ist, kann Püree aus der Tomatenmarkpaste hergestellt werden, indem zwei Drittel Wasser zu einem Drittel Tomatenmark hinzugefügt werden.