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• Inhalt: Unterschied zwischen nordindischem und südindischem Essen
• Nordindisches Essen
• Südindisches Essen
• Hauptunterschiede
• Video Erklärung

Die Vorstellung vom Hauptunterschied zwischen nordindischem und südindischem Essen zu bekommen, ist sehr einfach, da der Weizen das Grundnahrungsmittel der Menschen im Norden Indiens ist, während der Reis das Grundnahrungsmittel der südindischen Bevölkerung ist. Die meisten nordindischen Speisensorten wurden stark von Mughlai-Kochtechniken beeinflusst. In der Bevölkerung der Nordindianer gibt es sowohl Vegetarier als auch Nichtvegetarier, und das meiste unter ihnen ist der übermäßige Weizenkonsum.

Auf der anderen Seite konsumieren die Südinder gern mehr Gemüse, Reis und Meeresfrüchte als die Nordinder. In den Rezepten des südindischen Essens ist das Hinzufügen von mehr Kokosnuss die übliche Gewohnheit als die des nordindischen Essens. In der nordindischen Küche werden Sie den starken Einfluss der Araber und Perser entdecken. Dies ist der Hauptgrund dafür, dass diese Gerichte viel schwerer und cremiger sind, wenn man sie mit den südindischen Gerichten vergleicht. Die südindischen Gerichte enthalten in den meisten Fällen Reis und Kokosnuss, und die Gerichte haben einen höheren Wassergehalt.

Inhalt: Unterschied zwischen nordindischem und südindischem Essen

• Nordindisches Essen
• Südindisches Essen
• Hauptunterschiede
• Video Erklärung

Nordindisches Essen

Eine der Hauptkulturen des nordindischen Territoriums ist Weizen, und deshalb werden Sie in den meisten Rezepten für nordindisches Essen den Einfluss dieser Kultur im Großen und Ganzen entdecken. Aus dem Weizen werden viele Lebensmittel wie Naans, Parathas, Rotis, Chapattis und andere hergestellt. Ein starker zentralasiatischer Einfluss ist in den Gerichten der nordindischen Küche nur aufgrund der geografischen Lage dieses Gebiets zu beobachten.

Eines der Hauptmerkmale des nordindischen Essens ist der enorme Einfluss des persischen und Mughlai-Kochstils, unabhängig davon, ob das Essen für Vegetarier oder Nichtvegetarier zubereitet wird. Eine Vielzahl von frischen Früchten der Saison sowie das Gemüse und die Gewürze, die in Nordindien wachsen, sind ebenfalls in verschiedenen Gerichten enthalten. Die Grundzutaten des nordindischen Essens sind Zwiebeln, Tomaten, Ingwer und Knoblauch. Der Geschmack dieser Gerichte wird mit Hilfe von Currys, Gewürzen, Ghee und Öl entwickelt. Die Verwendung des Reises kann in den meisten Situationen in den Pulaos (Pilaws) oder Biryanis beobachtet werden.

Südindisches Essen

Das sothernische indische Essen hingegen setzt sich hauptsächlich aus Gerichten zusammen, bei denen die Verwendung von Reis und Kokos sehr verbreitet ist. Bei der Herstellung der Chutneys und Currys wird Kokosnuss verwendet. Die beliebtesten Gerichte der südindischen Küche sind die Dosas und Idlis, bei denen eine Mischung aus Reis und Linsen verwendet wird.

Die Verwendung von Meeresfrüchtegerichten ist auch im Süden häufig. Aus medizinischer Sicht gilt das südindische Essen als gesünder, da die reichhaltigen Cremes und Büffelbutter in erster Linie weniger verwendet werden, unabhängig davon, ob sie für Vegetarier oder Nichtvegetarier hergestellt werden. Die Leute, die das scharfe Gericht mögen, müssen die südindischen Gerichte bevorzugen, da sie viel schärfer sind als die nordischen.

Der Geschmack der südlichen Gerichte soll scharf und intensiv sein und hauptsächlich von Reis umgeben sein. In den Currys legen Sie den höheren Wassergehalt mit zusätzlichen ernährungsphysiologischen Vorteilen offen, indem Sie die Kokosnuss und die einheimischen Früchte bei der Zubereitung verwenden. Die Namen der berühmtesten südindischen Gerichte sind Dosa, Idli, Rasam und Uthappam, während das Payasam in den Desserts lecker ist.

Hauptunterschiede

1. Das Hauptrezept der nordindischen Lebensmittel enthält die stärkere Verwendung von Weizen, aber es ist der Reis, der das Grundnahrungsmittel in Südindien ist.
2. Die Verwendung der Kokosnuss ist weniger in nordindischen Lebensmitteln.
3. Der Einfluss der Mughlai-Küche zeigt sich in nordindischen Lebensmitteln.
4. Die nordindischen Gerichte sind weniger scharf als die nordindischen.
5. In Nordindien wird weniger Kaffee konsumiert als in Südindien.
6. In den nordindischen Nahrungsmitteln wird weniger Gemüse, Reis und Meeresfrüchte verwendet.
7. In den Gerichten von Dals und Currys sind die nordindischen Kreationen weniger suppig als die südindischen.
8. Das südindische Essen ist nachweislich gesünder.

Video Erklärung