Inhalt

• Inhalt: Unterschied zwischen Chop Suey und Chow Mein
• Was ist Chop Suey?
• Was ist Chow Mein?
• Hauptunterschiede

Chow mein ist im Grunde gebratene Nudeln; der name stammt von chau-mèing, das zum taiwanischen dialekt des chinesischen yue gehört. "Chow" bedeutet gebraten, "mein" bezieht sich auf Nudeln. Chop Suey hingegen ist eine amerikanisch-chinesische Küche und könnte auch als andere ausländische Küche bezeichnet werden, wie beispielsweise philippinische Küche, indisch-chinesische Küche, polynesische Küche, indonesische Küche usw. Es wurde 1896 von erfunden Die Köche des chinesischen Botschafters Li Hung Chang, die das Gericht für einige amerikanische Gäste zum Abendessen zubereiteten.

Inhalt: Unterschied zwischen Chop Suey und Chow Mein

• Was ist Chop Suey?
• Was ist Chow Mein?
• Hauptunterschiede
• Video Erklärung

Was ist Chop Suey?

Chop Suey ist eine Pfanne mit Gemüse, Fleisch, Meeresfrüchten und Soße. Wie es entwickelt wurde, hat viele Versionen. Zum einen wurde es Mitte des 19. Jahrhunderts von kantonesischen Einwanderern im US-Bundesstaat Kalifornien gegründet. Ein weiterer Grund ist, dass es ein japanischer Koch war, der es kreierte.

Was ist Chow Mein?

Chow Mein ist eine Pfanne mit Nudeln, Fleisch, Meeresfrüchten und Gemüse. Die Nudeln werden aus Weizenmehl, Ei und Wasser hergestellt, die beim Frittieren knusprig sind. Es ist ein authentisches chinesisches Gericht, das aus Nordchina stammt, wo das Grundnahrungsmittel Nudeln sind.

Hauptunterschiede

Die wichtigsten Unterschiede zwischen Chop Suey und Chow Mein sind folgende:

1. Chop Suey ist eine Pfanne, die aus verschiedenen Gemüsen, Fleisch und Gewürzen hergestellt wird, während Chow Mein eine Pfanne ist, die aus Nudeln, Fleisch, Gemüse und Gewürzen hergestellt wird.
2. Chop Suey stammte aus Südchina, während Chow Mein aus Nordchina stammte.
3. Chop Suey wird mit Reis serviert, Chow Mein mit Nudeln.
4. Chop Suey wird normalerweise mit eingedickter Sauce zubereitet, während Chow Mein normalerweise mit Sojasauce gemischt wird.
5. Es gibt nur eine Sorte Chop Suey, aber sie kann aus verschiedenen Zutaten wie Schweinefleisch, Rindfleisch oder Hühnerfleisch und verschiedenen Gemüsesorten hergestellt werden, während Chow Mein auf zwei verschiedene Arten zubereitet wird, entweder gedämpft (gedämpftes Chow Mein) oder gebraten ( knusprig oder nach Hongkonger Art (Chow Mein).
6. Das Konzept von Chow mein unterscheidet sich sowohl in den Ost- als auch in den Westküstengebieten der USA erheblich. Chop Suey hingegen ist typisch für die amerikanisch-chinesische Küche.
7. Ebenso wird Chow mein mit geringen Abweichungen in verschiedenen Teilen der Welt, wie Brasilien, Kanada, Südasien, Australien usw., zubereitet, ist jedoch in den USA und im Vereinigten Königreich besonders beliebt. Im Gegensatz zu Chow Mein können Nudeln in Chop Suey nicht gedämpft werden. Das Frittieren von Nudeln ist beim Kochen von Chop Suey obligatorisch.
8. Chow Mein ist trocken oder nicht eingedickt, wenn Chop Suey mit Maisstärke oder Tapioka eingedickt wird, damit die Flüssigkeit am Gemüse haftet, und Chop Suey hat möglicherweise nicht die gleiche Gemüsekombination wie CS.